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今日,來亨科學儀器L-217S噴霧干燥機,“乘坐佳佳吉貨運的列車”馳往美麗的名城上海!上海港貨物吞吐量和集裝箱吞吐量均居世界*,是一個良好的濱江濱海性港口。上海也是中國大陸*自貿區(qū)“中國(上海)自由貿易試驗區(qū)”所在地。上海與江蘇、浙江、安徽共同構成的長江三角洲城市群已成為6大世界城市群之一。上海是中國重要的的經(jīng)濟、交通、科技、工業(yè)、金融、會展和航運中心,是世界上規(guī)模和面積zui大的都會區(qū)之一。這次“出嫁”的儀器是L-217S高性能噴霧干燥機。來亨科學儀器噴霧干燥機很榮幸在端午...
查看全文膳食纖維不僅可以作為食品的添加原料,制作成各種主副、風味以及功能性食品。膳食纖維還可以用來研制成各類可食性包裝紙,這種可食用紙在食品方面用途很廣。如用膳食纖維作速食面的佐料紙、微波食品包裝紙、糕點的襯紙、包烤白薯等食品的紙、烤肉的墊紙等,可以大減少白色污染,減少木材和紙張的用量。這種紙用水很容易將其溶化,亦可直接當作食品,還可以研制用壓制方法加工成較有韌性的可食用紙。或制成板狀紙來包裝食品或用高壓壓制、制成半透明的溶解膜作為藥品的膠囊?;蚶蒙攀忱w維*的調節(jié)水分功能,制成水果...
查看全文實驗過程中,采用化學分離法和膜分離法制備的膳食纖維還都含有少量的蛋白質和淀粉,更何況原料中含淀粉和蛋白質較高,如何制備呢?此時,要制備極純凈的膳食纖維,必須結合酶處理。所用的酶包括淀粉酶和蛋白酶等。如果再引其它酶如半纖維素酶、阿拉伯聚糖酶處理,還可以制備一些活性成分。酶解工藝的優(yōu)點在于它不需要高溫、高壓,節(jié)約能源,操作方便,更可以省去部分工藝和設備,利于環(huán)境保護。所以采用化學試劑和酶結合分離法特別適用于原料中含淀粉和蛋白質含量高的制備工藝。
查看全文膳食纖維根據(jù)其原料的不同及產品性質不同,分離制備的方法大致有6類,即粗分離法、化學分離法、酶試劑法、化學與酶試劑法、膜分離法及發(fā)酵法等。但是哪種方法是比較常用的方法呢?經(jīng)分析,化學分離法提取膳食纖維zui為快捷、zui為迅速。所以被稱之為zui常用的制備膳食纖維的方法?;瘜W分離法的定義:化學分離法是將粗產品或原料干燥、磨碎后,采用化學試劑提取膳食纖維的方法,以堿的應用,除此之外還有酸法、酸堿法、絮凝法等。酸堿法提取制備膳食纖維就是分別用一定濃度的酸溶液和堿溶液處理樣品,這樣得...
查看全文*,粗分離法是制備膳食纖維中6大方法之一。經(jīng)查閱,膳食纖維根據(jù)其原料的不同及產品性質不同,分離制備的方法大致有6類,即粗分離法、化學分離法、酶試劑法、化學與酶試劑法、膜分離法及發(fā)酵法等。其中,粗分離法中的代表方法是懸浮法和氣流分級法。這類方法所是到的膳食纖維不純凈,但是可以改變原料中各個成分的相對含量,比如降低淀粉的含量,增加膳食纖維的含量。所以本方法只適合于原料的預處理,不能用于制備高純度的膳食纖維。
查看全文膳食纖維生理活性與物化性質的關系:膳食纖維的物理性質與化學結構以及其多相網(wǎng)關結構有關,網(wǎng)狀結構中有無定形區(qū)與結晶區(qū),也有親水面和疏水面,網(wǎng)狀結構的維持依賴于不同強度的化學鍵及物理作用,并且表現(xiàn)出不同的理化物質,同時,DF的理化性質與其生理功能密切相關。因此,水溶性SDF和水不溶性IDF在人體內所表現(xiàn)出的生理功能和保健作用并不同。IDF成分主要作用在于腸道產生機械蠕動效果,對防止肥胖癥,便秘,腸癌等有效;SDF成分則更多地發(fā)揮代謝功能,可以防止膽結石和排除有害金屬離子,防止糖尿...
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